Articles populaires – Le Magasin Sarde

26 mai 2008

pecorino sardo

Avant de vous parler des recettes typiques de sardaigne(et elles sont nombreuses)j'aimerai vous parler du fromage non moin connu et apprécié:"le Pecorino sardo".Il s'agit d'un fromage au lait de brebis entier,a l'arome intense et au gout savoureux.la...

Posté par leddafranck à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2008

ricotta fresca

C'est un fromage frais de lait de brebis ou bien de chevre ou vache.Préferer le lait de brebis,car plus onctueux et moin gras. La ricotta est employée comme ingrédient dans une foule de recettes, pour rehausser l’arôme et la valeur nutritive des aliments,...

Posté par leddafranck à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2008

Saucissons sardes

Le saucssons sardes reste un savoir faire unique au monde.Son authenticité et sa saveur serons vous ravir.. Gout fumé, nature ,piquant ou encore aux fenouilles,il se consomme plutot frais mais peut etre également sec selon l'affinage.Le saucisson sarde...

Posté par leddafranck à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2008

porcetto sardo

Le petit cochon de lait cuit a la braise façon sarde!! Le porceddu est une des plus célèbres et appréciées spécialitées de la cuisine sarde. Pour le préparer il est nécessaire de disposer d'une broche tournante sur feu et d'un vrai petit cochon de lait....

Posté par leddafranck à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2008

beignet a la ricotta

Préparation de la recette Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Ecrasez la ricotta à la fourchette. Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez, ajoutez le beurre en parcelle et portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine...

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24 mai 2008

gnocchetti sardi

Voici les Gnocchetti sardi, pates aux blé dure(et non pas les gnocchi a la pomme de terre de nice , a ne pas confondre) qui s'accompagne généralement de bottarga(oeufs de muge ou de thon) ou de diverse sauces. le "caviar" sarde... la bottarga se déguste...

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23 mai 2008

Terra Sarda

Magasin situé au centre de la ville de Nice.Produits exportés directement de sardaigne: -Fromages(pecorino sardo,pepato,ricotta...) -charcuterie(saucissons sarde,pancetta,coppa,porchetta...) _vins et liqueurs(cannonau,mirto...) Possibilité de livraison...

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23 mai 2008

petite présentation

voilou moi c'est franck,30ans,j'habite nice.j'ai ouvert une épicerie fine de produits de sardaigne il y a 10 mois maintenant.Je suis né a saint raphael dans le var et suis originaire de la Sardaigne biensur... Mes parents sont de Laerru, un petit village...

Posté par leddafranck à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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